1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动，应及时向主管汇报。
2. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
3. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。
4. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
5. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。
6. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。